皱纹纸轻工行业标准节选解读：技术指标、微生物限度与培养基配置

皱纹纸是一类经起皱处理的纸制品，具有柔软、吸液、蓬松和易折叠等特点。根据用途不同，可用于包装、擦拭、卫生相关材料或其他轻工产品。对于普通纸制品，定量、亮度、吸液高度、抗张强度、柔软度、洞眼和交货水分是重要质量指标；若用于卫生接触或相关场景，微生物指标同样关键。

原文来自较早期轻工行业标准节选，适合用于理解皱纹纸产品的质量评价思路。需要注意的是，旧标准中的部分术语、培养基配方和检验方法与现行食品、化妆品、消毒产品、一次性卫生用品或医疗包装材料标准并不完全一致。正式检验应以产品当前执行标准为准。本文按原文内容进行整理，并对容易误解处作技术修正。

一、皱纹纸技术指标：物理性能与卫生指标并重

标准节选将皱纹纸按 A、B、C、D、E 等不同等级设置技术要求，涉及定量、亮度、横向吸液高度、抗张强度、柔软度、微生物、洞眼和交货水分等项目。其中，抗张强度、柔软度和微生物指标被列为强制性指标，说明该类产品不仅要满足使用性能，还要满足基本卫生安全要求。

从微生物角度看，纸制品并非高营养基质，通常不适合大量细菌持续繁殖，但其纤维、粉尘、包装、生产环境和人员接触仍可能带入微生物。若储存环境潮湿，交货水分偏高，还会增加霉菌、细菌存活和二次污染风险。因此，物理指标和微生物指标并不是彼此独立的：水分、包装完整性和仓储条件都会影响卫生质量。

二、微生物指标为什么是“否决性指标”？

原文规定微生物指标包括细菌菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌，并提出微生物指标有一项不合格即判为批不合格。这类规定体现了纸类卫生产品的底线思维：物理性能再好，如果检出特定卫生风险菌，也不宜放行。

细菌菌落总数属于数量指标，大肠菌群属于卫生指示指标，金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌则属于特定致病菌筛查项目。这里要注意：这些指标不能覆盖所有微生物风险。例如霉菌、酵母、铜绿假单胞菌、耐热芽胞菌等并不在该节选指标内。若产品用于更高风险场景，应按对应产品标准增加项目。

三、营养琼脂：用于细菌菌落总数测定

营养琼脂是细菌菌落总数测定中的基础培养基。原文配方为蛋白胨 10 g、牛肉膏 3 g、氯化钠 5 g、琼脂 15 g、蒸馏水 1000 mL，pH 调至 7.2～7.4，121℃灭菌 15 min。

该培养基营养适中，适合多数需氧和兼性厌氧细菌形成菌落。它测得的是在规定温度、时间和培养基条件下可形成菌落的细菌数量，不等于样品中全部微生物数量。若样品中存在营养要求特殊、低温生长、厌氧生长或受损细胞，普通营养琼脂可能低估实际微生物负荷。

四、乳糖胆盐发酵管和乳糖发酵管：用于大肠菌群筛查

乳糖胆盐发酵管用于大肠菌群初筛。其核心原理是：胆盐抑制部分革兰阳性菌，乳糖作为可发酵糖，溴甲酚紫作为 pH 指示剂，倒管用于观察产气。若培养后产酸产气，则提示存在可疑大肠菌群，需要进一步分离确认。

原文中乳糖胆盐管和乳糖发酵管均采用 115℃灭菌 15 min，这与乳糖及指示剂较易受高温长时间影响有关。实际配制时应避免过度灭菌导致乳糖分解或培养基颜色异常。胆盐来源可为猪胆盐、牛胆盐或羊胆盐，不同来源胆盐抑菌强度可能存在差异，实验室应进行适用性和质控验证。

五、伊红美蓝琼脂：大肠菌群分离确认培养基

伊红美蓝琼脂（EMB）用于从阳性乳糖胆盐管中分离可疑大肠菌群。其配方包括蛋白胨、乳糖、磷酸氢二钾、琼脂、伊红和美蓝。伊红和美蓝既具有一定选择性，又可与乳糖发酵产酸反应，使不同菌落呈现不同颜色。

典型大肠菌群在 EMB 上可形成黑紫色、紫红色或带金属光泽的菌落。但金属光泽不是所有大肠菌群必有特征，部分菌落可仅呈紫黑色或粉紫色。因此，EMB 菌落形态只能作为可疑判断，还需结合革兰氏染色和乳糖复发酵产气结果。

原文中 EMB 的制法写作“临用时加入乳糖并加热溶化琼脂，冷至 50～60℃加入伊红美蓝溶液”。从培养基制备角度看，染料和糖类长时间高压处理可能影响颜色和反应效果，因此临用加入或避免过度加热是合理思路。但在实际生产和质控中，应以经过验证的商品化配方或标准操作规程为准。

六、SCDLP 液体培养基：用于金黄色葡萄球菌增菌

SCDLP 液体培养基由酪蛋白胨、大豆蛋白胨、氯化钠、磷酸氢二钾、葡萄糖、卵磷脂和吐温 80 组成，pH 约 7.2～7.3，121℃灭菌 20 min。其名称中的 SCD 通常指大豆酪蛋白消化物体系，L 和 P 分别与卵磷脂、聚山梨酯类中和成分有关。

SCDLP 适用于可能含有抑菌残留或表面活性物质的样品增菌，常用于化妆品、卫生用品和相关材料的微生物检测。原文提示灭菌后需摇匀，避免吐温 80 沉于底部，这一点很重要。吐温 80 为黏稠液体，配制时若分散不均，可能导致不同管中中和能力和营养组成不一致。

七、血琼脂、甘露醇发酵培养基与兔血浆：用于金黄色葡萄球菌确认

金黄色葡萄球菌检测中，血琼脂用于观察菌落形态和溶血，甘露醇发酵培养基用于观察产酸能力，兔血浆用于血浆凝固酶试验。三者共同构成传统确认流程。

血琼脂制备时应将营养琼脂冷却至约 50℃后加入脱纤维羊血或兔血，温度过高会破坏红细胞，影响溶血观察。血浆凝固酶试验必须设置阳性和阴性对照；若玻片法出现自凝集，应进行试管法确认。

八、匹克氏肉汤：用于溶血性链球菌增菌

匹克氏肉汤用于溶血性链球菌增菌。原文配方包括含 1% 胰蛋白胨的牛心浸液、结晶紫盐水溶液、三氮化钠溶液和脱纤维兔血或羊血。这里需要修正：“三氮化钠”在微生物培养基语境中通常应为叠氮化钠。叠氮化钠可抑制部分革兰阴性菌，配合结晶紫有助于选择性增菌链球菌样细菌。

叠氮化钠具有毒性，配制和废液处理应按实验室安全要求进行。该培养基为传统方法所用，现代实验室对溶血性链球菌的确认还可结合触酶试验、Lancefield 分群、乳胶凝集、质谱或分子方法。

九、革兰氏染色液：基础但不能省略

原文列出了结晶紫染色液、革兰氏碘液和沙黄复染液的制备方法。革兰氏染色用于确认大肠菌群、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌的基础形态特征，是微生物指标确认中不可缺少的一步。

染色结果受菌龄、脱色时间、涂片厚度和染液质量影响。老龄菌、过度脱色或涂片过厚都可能导致误判。因此，确认试验应使用新鲜纯培养物，并设置必要对照。

十、旧标准方法使用时的注意事项

第一，标准年代较早，不能直接替代现行产品标准。不同产品用途对应不同微生物限度要求。

第二，培养基配方应经过质控验证。包括外观、pH、无菌性、促生长能力和选择性。

第三，血制品和血浆应注意来源、无菌性和保存条件。过期或反复冻融会影响凝固酶和溶血判读。

第四，含胆盐、结晶紫、叠氮化钠等选择剂的培养基对目标菌也可能产生一定压力，配制浓度和灭菌条件必须准确。

第五，微生物指标为否决项时，应建立复检、留样和偏差调查流程，不能只简单重复一次检测而不分析原因。

结语

皱纹纸标准节选中的技术指标体系，体现了纸类产品“物理性能 + 卫生质量”并重的控制思路。定量、亮度、吸液高度、抗张强度、柔软度、洞眼和水分决定产品使用性能；细菌菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌则反映产品卫生安全水平。

附录 A 中列出的营养琼脂、乳糖胆盐发酵管、EMB、SCDLP、血琼脂、甘露醇发酵培养基、兔血浆、匹克氏肉汤和革兰氏染色液，构成了旧标准微生物检验的基本培养基和试剂体系。发布和使用这类资料时，应注意修正“叠氮化钠”等术语，并明确其为旧标准节选解读。正式检测仍应依据现行有效标准和实验室确认的方法执行。