高盐察氏培养基：饲料中霉菌总数测定用选择性培养基
- 2026-06-22 16:19:33
- 逗点生物
高盐察氏培养基：饲料中霉菌总数测定用选择性培养基
产品信息与用途
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 产品名称 | 高盐察氏培养基 |
| 英文名称 | Salt Czapek-Dox Agar |
| 产品货号 | GF1063 |
| 产品规格 | 250 g/瓶 |
| 保质期 | 未开封条件下三年 |
| 主要用途 | 用于饲料中霉菌总数的测定 |
| 适用标准 | GB/T 13092-2006《饲料中霉菌总数测定》 |
配方组成及作用
使用时称取本品 109.0 g，加入蒸馏水或去离子水 1 L，加热搅拌至完全溶解后分装，于 121 ℃高压灭菌 30 min，备用。
| 成分 | 用量 | 主要作用 |
|---|---|---|
| 硝酸钠 | 2.0 g/L | 提供无机氮源，供霉菌利用 |
| 磷酸氢二钾 | 1.0 g/L | 缓冲体系成分，维持培养基pH稳定 |
| 七水硫酸镁 | 0.5 g/L | 提供镁离子，参与酶系统反应 |
| 氯化钾 | 0.5 g/L | 提供钾离子，维持细胞渗透平衡 |
| 硫酸亚铁 | 0.01 g/L | 提供微量铁元素，促进酶活性 |
| 氯化钠 | 60.0 g/L | 高渗透压抑制细菌生长，调控霉菌生长速度 |
| 蔗糖 | 30.0 g/L | 主要碳源，促进霉菌生长与产孢 |
| 琼脂 | 15.0 g/L | 凝固剂，形成固体培养基 |
检验原理
高盐察氏培养基基于霉菌对高渗透压环境的耐受能力设计，通过高浓度氯化钠（60 g/L）形成选择性压力，显著抑制大多数细菌生长，同时对部分霉菌生长进行适度调控，使菌落扩展速度更加均匀，有利于计数分析。
蔗糖作为主要碳源，为霉菌提供能量并促进菌丝生长与产孢；硝酸钠提供无机氮源，满足霉菌蛋白质合成需求；磷酸盐体系维持培养环境pH稳定；镁、钾及铁离子作为微量元素参与多种代谢酶体系反应，提高霉菌生长活性与代谢稳定性。
在饲料霉菌检测中，该培养基主要用于霉菌总数测定，通过培养后菌落形态（如曲霉、青霉等典型霉菌形态）进行计数评估，从而反映饲料原料或成品的卫生质量与储存稳定性。
质量控制
质控菌株接种后于 25～28 ℃培养 72 h，观察生长情况及菌落特征。
| 指标 | 质控菌株及编号 | 生长情况 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 黑曲霉 ATCC 16404 | PR≥0.5 | 白色菌丝，成熟后形成黑色孢子头 |
| 生长率 | 白色念珠菌 ATCC 10231 | PR≥0.5 | 奶油色、圆形较小菌落 |
其中PR表示生长恢复率，用于评价霉菌在高盐环境中的适应与恢复能力。理想情况下，霉菌应表现为稳定生长且具有典型形态特征，而细菌应受到明显抑制，以保证计数结果的准确性。
使用要点与注意事项
在实际使用过程中，高盐察氏培养基的关键控制因素为盐浓度均匀性与灭菌条件。氯化钠含量较高，在加热溶解过程中需充分搅拌，避免局部结晶或浓度不均导致培养结果偏差。
灭菌后培养基应保持澄清透明或轻微乳白状态，如出现明显沉淀或浑浊，应排查配制水质及原料溶解情况。培养过程中应严格控制温度在 25～28 ℃范围内，高温可能导致霉菌菌落异常生长或细菌干扰增加。
由于霉菌生长速度较慢，培养时间通常为 72 h 或更长，应避免过早判读导致漏检。菌落计数时应结合形态学特征进行分类识别，包括菌丝结构、颜色变化及孢子形成情况。
贮存与安全注意事项
本品应密封保存于阴凉、干燥、避光环境中，防止吸潮结块及成分降解。开封后应尽快使用，并保持瓶口密封状态。
操作过程中应避免粉尘吸入，建议佩戴口罩并在通风良好环境下进行称量。本产品仅用于实验室微生物检测，不得用于临床诊断或人体相关用途。
实验结束后的所有培养物及污染材料应按生物安全规范处理，一般采用 121 ℃高压灭菌 30 min 后再进行废弃处理。
参考文献
GB/T 13092-2006《饲料中霉菌总数测定》
