胰蛋白胨胆盐X-葡萄糖醛酸苷（TBX）琼脂培养基：配方、显色原理及大肠埃希氏菌计数要点

一、产品概况

二、配方组成、用量、作用及用途

三、检验原理

大多数大肠埃希氏菌可产生β-葡萄糖醛酸苷酶。该酶可水解培养基中的BCIG显色底物，释放出吲哚类显色基团，经氧化后在菌落处形成蓝绿色不溶性产物，使大肠埃希氏菌菌落呈蓝绿色。

3号胆盐可抑制多数革兰氏阳性菌，尤其可减少肠球菌等背景菌对平板计数的干扰。胰蛋白胨为目标菌提供充足营养，使其在选择性条件下形成清晰菌落。

蓝绿色菌落可作为大肠埃希氏菌的典型筛选特征，但不应脱离标准方法直接作为最终结论。特别是在食品样品背景菌复杂、菌落颜色不典型或结果接近限值时，应按标准要求进行复核或确认。

四、使用方法

显色底物对光照和过度加热较敏感，配制后应避免长时间高温保温或反复融化。倒板时应充分混匀，使显色底物和胆盐分布均一，否则可能造成显色强度不一致或选择性不稳定。

五、结果观察与判读

质控条件中为36 ℃培养24 h观察。食品样品检测时，应严格执行所采用标准方法规定的培养温度、时间和计数规则。

计数时应选择菌落分散、颜色清晰、数量适宜的平板。若蓝绿色菌落边界不清或与背景菌混杂，应谨慎判读，必要时挑取可疑菌落进行确认。

六、质量控制

下列质控菌株接种后于36 ℃培养24 h，观察生长率、选择性和特异性表现。

若大肠埃希氏菌质控菌株生长率低或不显蓝绿色，应排查干粉保存、显色底物稳定性、pH、灭菌条件和平板保存时间。若粪肠球菌生长明显，说明选择性可能不足；若阴沟肠杆菌出现蓝绿色，应复核特异性和显色体系。

七、与传统大肠埃希氏菌检测培养基的区别

传统大肠埃希氏菌检测常利用乳糖发酵、产气、吲哚或荧光底物等特征。TBX琼脂则主要利用β-葡萄糖醛酸苷酶显色反应，使目标菌落呈蓝绿色，具有直观、便于计数的特点。

TBX琼脂的优势在于显色直观，但其本质仍是选择性显色培养基。对于特殊样品、特殊菌株或法规检验，应以标准方法规定为准。

八、常见问题与原因分析

九、使用与储存注意事项

本品为实验室微生物检验用培养基，不得用于临床诊断。称量干粉时应避免吸入粉尘，建议佩戴口罩、手套和实验服，在通风良好环境下操作。干粉培养基使用后应立即密封，避免吸潮结块，并贮存于避光、干燥处。

小结

胰蛋白胨胆盐X-葡萄糖醛酸苷（TBX）琼脂培养基是一种用于食品中大肠埃希氏菌计数的选择性显色培养基。胰蛋白胨提供营养，3号胆盐抑制部分非目标菌，BCIG环己胺盐作为显色底物，被大肠埃希氏菌的β-葡萄糖醛酸苷酶水解后形成蓝绿色菌落，便于计数和初步鉴别。

使用该培养基时，应注意显色底物的稳定性，避免过度加热和长时间光照。质量控制应验证大肠埃希氏菌的生长率和显色反应、粪肠球菌的抑制效果，以及阴沟肠杆菌等非目标菌的特异性表现。正式食品检验应结合GB 4789.38-2025等现行标准方法执行，不能仅凭单个显色菌落脱离标准流程作出最终结论。