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2026-07-01
【中文官网】 空气中微生物的检测：沉降法原理与注意事项
回流或气流死角、历史污染高发点等。平板高度也应与实际暴露风险一致，通常接近操作台面或产品暴露高度，而不是固定套用8220 离地1 m8221 。布点应保持一致，便于长期趋势比较。若每次监测位置随意变化，即使结果数值不同，也很难判断是环境变化还是布点差异造成的
2026-07-01
【中文官网】 五种常见食源性致病菌简述
的复苏能力和选择性增菌培养基的平衡性非常关键。在gb 29921-2021 中，沙门氏菌是多类预包装食品的重要致病菌指标，常见要求为n 5 、c 0 、m0/25 g 或25 ml ，即不得检出于每25 g 或25 ml 样品中。标准还明确规定，m0/25 g 或25 ml 代表8220 不得检出8221 。二、单核细胞增生李斯特氏菌：
2026-07-01
【中文官网】 细菌的基本形态结构
件下也可能表现不同。因此，菌落观察应与镜检、染色、生化反应、质谱或分子检测结合使用。三、细菌的大小细菌个体通常以微米（956 m）为单位表示。多数细菌大小约为0.5 ～5 956 m，但不同类群差异较大。球菌通常用直径表示，杆菌和螺旋菌通常用8220 长215 宽8221 表示。一
2026-07-01
【中文官网】 糕点、糖果中菌落总数的测定
只写8220 合格8221 或8220 不合格8221 ，还应结合产品类别、采样方案和限量标准进行。对同一批产品，若需要法规判定，应按标准规定的n 、c 、m、m采样方案和判定规则执行。九、空白对照与污染控制菌落总数测定必须关注污染控制。旧文中提到8220 将营养琼脂培养基倾入加有1
2026-07-01
【中文官网】 培养基的实验室制备：从水质、称量到灭菌与质控
备的基础培养基制备用水应符合实验方法或标准要求。旧版资料中常要求实验用水在25 8451 时电导率不超过25 956 s/cm ，相当于电阻率不低于0.4 m937 183 cm ；同时应定期检查微生物污染水平。实际应用中，实验室应按现行标准、设备能力和内部质量控制要求确认水质。水中若含有过
2026-07-01
【中文官网】 常用的灭菌与消毒方法
缓冲液和热敏培养基添加剂。其原理不是杀死微生物，而是利用微孔滤膜截留细菌和颗粒，从而获得无菌滤液。常用除菌滤膜孔径为0.22 956 m，可截留大多数细菌。对于黏稠、含蛋白或颗粒较多的液体，可能需要预过滤或分级过滤，以防滤膜堵塞。过滤除菌后，滤液应在无菌
2026-07-01
【中文官网】 志贺氏菌分型：形态、生化特征与血清学分类
等方面存在差异，这些特征构成了志贺氏菌分型的基础。一、志贺氏菌的形态特征志贺氏菌为革兰氏阴性短杆菌，大小一般约为0.5 ～0.7 956 m215 2 ～3 956 m。菌体不形成芽胞，通常无荚膜，无鞭毛，因此无动力；可具有菌毛等表面结构。显微镜下形态与其他肠杆菌科细菌相似
2026-07-01
【中文官网】 蜡样芽胞杆菌的确证试验
取单个可疑菌落进行纯化培养后，制片并进行革兰氏染色镜检。蜡样芽胞杆菌为革兰氏阳性大杆菌，菌体较粗大，常见大小约为1.0 ～1.3 956 m215 3 ～5 956 m。显微镜下多呈单个、短链或长链状排列，菌体两端较平整。蜡样芽胞杆菌可形成芽胞，芽胞多呈椭圆形，位于菌体中央
2026-07-01
【中文官网】 浮游菌的测试方法
无法准确计数，应记录异常并根据程序重新采样或采用合适采样量。结果通常按下式换算：浮游菌浓度（cfu/m 179 ）平板菌落数247 采样体积（m179 ）如果采样器有厂家规定的阳性孔修正、重叠冲击修正或采样效率修正，应按仪器说明书和验证方法处理。七、结果判读与趋势分析
2026-07-01
【中文官网】 铜绿假单胞菌检测（滤膜法）
水及相关环境监测中具有重要检验意义。滤膜法是水样中铜绿假单胞菌检测的常用方法之一。其基本思路是将规定体积水样通过孔径0.45 956 m的滤膜过滤，使水样中可能存在的细菌被截留在滤膜表面，再将滤膜转移至选择性培养基上培养。通过菌落颜色、色素产生、氧化酶反
