微生物知识手册介绍
1 基础知识
1.1 揭开微生物的“食堂”——培养基到底是什么?
1.2 一份培养基里都有哪些“食材”?——四大核心成分
1.3 硬邦邦 vs 稀溜溜——固体、液体、半固体培养基的区别
1.4 一眼认出细菌“颜色”——鉴别培养基与显色培养基原理
1.5 如何“拦住”不想长的菌——选择性培养基的秘密
1.6 历史上第一碗“细菌汤”——巴斯德与肉汤培养基
1.7 科赫的大发明——如何让细菌“定住”便于观察
1.8 培养基的pH值——差0.1可能就养不出来
1.9 干粉 vs 即用型——该买哪一种?
1.10 长了菌的平板千万别直接扔——培养基废弃物安全处理
1.11 中国医学微生物菌种保藏管理办法
1.12 金黄色葡萄球菌的检测方法
1.13 微生物培养基基础知识:培养基分类与常用术语详解
1.14 实验室技术——生物安全柜的正确使用方法与注意事项
1.15 细菌基因突变的类型和机制:从碱基变化到转位因子
1.16 细菌的人工培养程序及常用培养方法详解
1.17 干热灭菌法与湿热灭菌法的灭菌效果比较:原理、应用与选择指南
1.18 微生物营养物及其功能(一):碳源与氮源的作用及应用
1.19 微生物营养物及其功能(二):能源与无机盐的作用及应用
1.20 微生物营养物及其功能(三):生长因子与水分的作用及应用
1.21 微生物代谢的调节与控制:从“酶网络”理解发酵工业的核心逻辑
1.22 消毒与灭菌:微生物控制中的核心概念与应用
1.23 指示剂与指示液(一):实验室常用酸碱指示剂的配制与应用
1.24 指示剂与指示液(二):实验室常用酸碱与络合指示剂的配制、应用及注意事项
1.25 细菌的形态结构观察
1.26 菌种保藏:如何让微生物“长期休眠”而不失活?
1.27 微生物的分离、纯化及培养技术:从混合样品到纯培养菌株的关键步骤
1.28 微生物消毒灭菌法:实验室无菌控制的核心技术
1.29 微生物限度检查法常用试液详解:配制、保存与使用注意事项
1.30 微生物的五大共性:为什么这些看不见的生命能够遍布世界?
1.31 微生物学及其分科:从基础研究到实际应用的完整知识体系
1.32 逗点生物®逗邦培养基:基础实验,灵活之选
1.33 培养基及无菌水的制备:从称量、溶解到灭菌的关键控制点
1.34 空气与食品接触面微生物检验:生产环境卫生监控的关键方法与标准理解
1.35 培养基制备技术:从器皿清洗到质量控制的关键要点
1.36 酵母总RNA提取方法:热酚法的原理、流程与关键控制点
1.37 MS培养基配制中的关键注意事项:从母液分类到pH控制
1.38 SS培养基有效保存期内的质量控制:为什么“能保存多久”不能只看外观?
1.39 SS琼脂的质量控制及测试技术:如何判断一批选择性培养基是否真正合格?
1.40 EM微生物的组成、制备思路与应用注意事项
1.41 有效微生物技术及其特性:从复合菌群到农业环境应用的科学认识
1.42 微生物发酵饲料的前景与展望:从秸秆资源到蛋白替代的理性认识
1.43 培养基类产品分类界定:从旧版文件到现行监管思路的理解
1.44 TTC 添加的注意事项:显色、计数与抑菌影响如何平衡?
1.45 生化反应中 D 型与 L 型糖、醇、氨基酸的选择说明
1.46 华农 1 号培养基:用于猪痢疾短螺旋体分离的选择性血琼脂培养基
1.47 复合型培养基:用于窖泥与香泥培养的传统富集培养液
1.48 浅谈灭菌前后培养基 pH 值差异的原因
1.49 蛋白胨的定义及品类解析:培养基中重要的复合氮源
1.50 无菌检查方法适用性试验:为什么做、怎么做、如何判定?
1.51 无菌检查法中的浮游菌测试:洁净环境微生物监控的关键环节
1.52 粘球菌属中的变绿色粘球菌:形态、培养特征与生态来源
1.53 枯草杆菌黑色变种芽孢悬液的制备方法与质量控制要点
1.54 菌种的复苏与传代:消毒试验用微生物管理的基础环节
1.55 什么是 CFU?微生物检测中 CFU/g、CFU/mL 与“个/g”的区别
1.56 DNA-DNA 杂交同源性测定:从传统分类方法到基因组时代的应用
1.57 常见弧菌在不同选择性琼脂平板上的菌落特征
1.58 梭状芽孢杆菌菌株保存方法:短期、中长期与长期保存要点
1.59 食品中沙门氏菌检验的操作要点与常见问题解析
1.60 质控菌株的基本分类及特点:低浓度、高浓度与实验室应用
1.61 大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的从属关系
1.62 O/F 培养基的原理和使用方法:如何区分细菌氧化型与发酵型代谢?
1.63 无菌取样知识点汇总:从源头减少微生物检测误差
1.64 大肠菌群平板计数法常见问题解析:VRBA 使用、证实试验与结果计算
1.65 食品车间环境霉菌易产生部位、原因及预防措施
1.66 原料奶嗜冷菌的危害及其控制方法
1.67 无菌取样的关键点在哪里?规范抽样操作要点汇总
1.68 抽样检验的相关术语:从单位产品到抽样方案
1.69 微生物检测中斜面、液体和半固体培养基的接种操作要点
1.70 食品、药品、保健品常见标志有哪些?一文读懂标签背后的含义
1.71 药典微生物检验常见问题:培养基配制、灭菌、pH 与贮存要点
1.72 药典微生物实验室厂房设施如何设置?从布局、分区到环境控制
1.73 药典微生物检验设备选型:微生物鉴定系统与常用辅助设备如何配置?
1.74 检测实验室设施与环境条件基本要求:从通用实验室到专用仪器室
1.75 药典微生物检验验证常见问题:从方法适用性到结果报告
1.76 药典微生物检验验证体系常见问题:培养基、方法适用性与结果判读
1.77 药典微生物检验中的效价测定与抑菌效力检查:原理、适用场景与常见问题
1.78 药典微生物检验中的培养基质控:适用性检查、pH、保存期与日常管理
1.79 食品中微生物鉴定技术的发展历程:从形态观察到全基因组测序
1.80 检验医学里的“卫星现象”:从流感嗜血杆菌到血小板假性减少
1.81 药典微生物检验中的菌种管理:来源、代次、保存与工作菌液控制
1.82 药典微生物检验方法验证:什么时候需要重新验证?抑菌性样品如何处理?
1.83 产品质量检验机构的四大分类:Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类分别意味着什么?
1.84 药典微生物检验中的无菌检查:培养基、滤膜冲洗、环境监控与阳性对照
1.85 微生物计数方法有哪些?从显微镜计数到平板菌落计数
1.86 CNAS 现场评审前如何整理文档?实验室资料准备要点
1.87 药典微生物限度检查常见问题:样品处理、控制菌、阳性对照与结果判读
1.88 药典微生物限度检查常见问题:样品处理、控制菌、阳性对照与结果判读
1.89 空气中微生物的检测:沉降法原理、操作与结果解读
1.90 非培养检测技术在曲霉菌感染中的临床应用进展
1.91 培养基与培养时间对水体菌落总数检测的影响
1.92 五种常见食源性致病菌简述:沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠埃希氏菌 O157、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌
1.93 微生物的营养:培养基配方设计的基础
1.94 微生物限度检查操作规程要点解析:规范无菌与生物安全的基础
1.95 常见微生物检测项目操作注意事项汇总(菌落总数 / 大肠菌群 / 霉菌酵母菌 / 商业无菌)
1.96 细菌的基本形态与结构解析:从显微形态到培养基观察基础
1.97 细菌的镜检:从制片、染色到结果判读
1.98 糕点、糖果中菌落总数的测定:原理、操作要点与结果判读
1.99 实验室常用的消毒方法:从化学消毒剂到灭菌控制
1.100 培养基的配制:从原理、分类到质量控制
1.101 接种、分离纯化和培养技术:微生物实验的基础操作逻辑
1.102 微生物挑战试验:食品配方、保质期与杀菌工艺验证的重要工具
1.103 细菌的常见染色法:革兰氏染色、芽孢染色与结构观察
1.104 实验室玻璃仪器使用注意事项:从量取、加热到灭菌管理
1.105 微生物实验室的基本规则:从无菌操作到生物安全管理
1.106 如何做好工艺验证?从计划、实施到持续确认的完整思路
1.107 抗生素简史:从青霉素传奇到耐药性挑战
1.108 微生物的培养:影响生长的因素与常见培养方法
1.109 常用玻璃仪器的使用:移液管、容量瓶与滴定管操作要点
1.110 乳制品微生物检验时的注意事项
1.111 原料奶质量对UHT乳制品的影响
1.112 药品生产企业无菌检验实验室管理要点与常见问题分析
1.113 培养基的实验室制备:从称量到质控的关键要点
1.114 培养基的使用:从融化、保温到平板保存的关键要点
1.115 水活度监测在食品质量安全控制中的重要意义
1.116 致泻性大肠埃希氏菌的分离与鉴定要点
1.117 副溶血性弧菌的检验:样品制备、分离鉴定与结果判读要点
1.118 副溶血性弧菌的生物特性
1.119 李斯特菌的致病性及流行病学
1.120 乳中的微生物:来源、类型及其对乳品质量的影响
1.121 食品检验人员的职业素养和管理
1.122 微生物操作中常见问题的讨论与分析
1.123 金黄色葡萄球菌检测中的常见问题
1.124 霉菌检测中的注意事项
1.125 微生物检验操作技术:接种、分离与培养的基础要点
1.126 解读黄曲毒毒素:为什么花生、玉米和食用油最需要关注?
1.127 稀释平板法分离土壤微生物:原理、操作与计数要点
2 标准解读
2.1 2025版 GB 4789.30 单核细胞增生李斯特氏菌检验标准主要变化解读
2.2 《中国兽药典》中GA斜面管的质控:从无菌性、灵敏度到促生长能力的理解
2.3 GB/T 16294-2025 医药工业洁净室(区)沉降菌测试方法主要变化解读
2.4 GB/T 13092-2025《饲料中霉菌总数的测定》主要变化解读
2.5 《中国药典》无菌检查法培养基保存要求解析
2.6 《中国药典》微生物限度检查用培养基保存条件解析
2.7 2025版《中国药典》微生物培养基主要变化解读
2.8 2025版《中国药典》中菌悬液的制备与保存要点
2.9 GB 4789.40-2024克罗诺杆菌检验及鉴定方法解读
2.10 GB 4789.3-2025大肠菌群检验:平板计数法计算方法解读
2.11 《中国药典》中斜面琼脂培养基的质量控制要点
2.12 GB 4789.30-2025单核细胞增生李斯特氏菌检验标准主要变化解读
2.13 GB 4789.38-2025大肠埃希氏菌检验标准更新解读
2.14 GB 4789.3-2025大肠菌群检验标准更新解读
2.15 GB 4789.4-2024食品中沙门氏菌检验新版标准更改详解
2.16 GB 4789.28—2024《培养基和试剂的质量要求》新版标准主要变化解读
3 行业应用
3.1 无乳链球菌检验标准操作程序解读:淡水鱼及养殖环境样品中的分离与鉴定要点
3.2 婴幼儿配方奶粉中嗜热菌检验:原理、操作要点与结果计算
3.3 食品中肺炎克雷伯菌检验:增菌、分离、纯化与鉴定要点
3.4 动物胴体微生物采样计划与要求:采样方法、位点选择与操作要点
3.5 《化妆品安全技术规范(2022年版)》微生物检验方法修订要点解析
3.6 化妆品中霉菌和酵母菌计数检验方法解析
3.7 化妆品中金黄色葡萄球菌检验方法解析
3.8 化妆品中铜绿假单胞菌检验方法解析
3.9 化妆品中耐热大肠菌群检验方法解析
3.10 化妆品中菌落总数检验方法解析
3.11 化妆品微生物检验方法总则解析:采样、保存与供检样品制备
3.12 酿酒酵母菌检验标准操作程序解析:样品制备、平板计数与鉴定要点
3.13 产朊假丝酵母菌检验标准操作程序解析:平板计数、形态鉴定与结果报告
3.14 屎肠球菌检验标准操作程序解析:选择性平板计数、鉴定与结果报告
3.15 粪肠球菌检验标准操作程序解析:KF链球菌琼脂计数、鉴定与结果报告
3.16 地衣芽孢杆菌检验标准操作程序解析:热处理、平板计数与鉴定要点
3.17 枯草芽孢杆菌检验标准操作程序解析:热处理、平板计数与鉴定要点
3.18 嗜酸乳杆菌检验标准操作程序解析:MRS平板计数、厌氧培养与鉴定要点
3.19 植物乳杆菌检验标准操作程序解析:MRS平板计数、厌氧培养与鉴定要点
3.20 GB 4789.29—2020 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检验方法解析
3.21 GB 4789.44—2020 创伤弧菌检验方法解析:水产品样品处理、PCR筛查与分离鉴定
3.22 霍乱弧菌检验标准操作程序解析:增菌分离、血清分型与毒力基因检测
3.23 弯曲菌检验标准操作程序解析:微需氧培养、滤膜分离与PCR鉴定
3.24 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检验标准操作程序解析:增菌分离、产毒确认与米酵菌酸检测
3.25 梭状芽孢杆菌检验标准操作程序解析:厌氧增菌、分离鉴定与肉毒梭菌确认
3.26 创伤弧菌检验标准操作程序解析:定性检验、PCR鉴定与MPN计数
3.27 12类非饮用水水质检测标准汇总:污水、地下水、实验用水、锅炉水与工业用水如何区分?
3.28 出口食品中产气荚膜梭菌计数方法解析:SC平板、确证试验与结果换算
3.29 SN/T 3624—2013 出口食品中弓形菌检测方法解析:常规培养与PCR确认
3.30 稀释平板法分离土壤微生物:原理、操作与计数要点
3.31 疏水格滤膜(HGMF)MPN值计数法:原理、计算与应用
3.32 空气中微生物的检测:原理、方法与培养基选择
3.33 食品安全国家标准《包装饮用水》解读:纯净水、天然水与微生物控制重点
3.34 鉴定类培养基和试剂质量控制(二):从生化反应到结果判定
3.35 选择性增菌培养基质量控制标准(一):生长率、选择性与典型反应如何判断?
3.36 生产商及实验室自制培养基和试剂的质量控制:从生长率到选择性评价
3.37 食品安全风险监测采样要求(二):样品包装、运输与微生物检验注意事项
3.38 食品安全风险监测采样要求(一):一般采样原则与样品量控制
3.39 OECD和USEPA推荐的阳性诱变剂:Ames试验中为什么要设置阳性对照?
3.40 细菌回复突变试验的报告与结果解释:Ames试验结果怎么看?
3.41 细菌回复突变试验的数据处理与结果评价:回变菌落数如何判断?
3.42 细菌回复突变试验方法解读:平板掺入法、预培养法与点试法
3.43 细菌回复突变试验的试验设计与受试物处理:溶媒、剂量和对照如何设置?
3.44 细菌回复突变试验中的菌株鉴定与保存:为什么Ames试验要先确认菌株?
3.45 细菌回复突变试验仪器和试剂(二):阳性诱变剂与S9代谢活化系统
3.46 细菌回复突变试验仪器和试剂(一):基础培养基与菌株鉴定试剂
3.47 细菌回复突变试验:Ames试验在食品安全性评价中的作用
3.48 空肠弯曲菌的鉴定:从可疑菌落到生化确认
3.49 空肠弯曲菌检验操作步骤:样品处理、增菌与分离培养要点
3.50 空肠弯曲菌检验的设备材料及试剂:GB 4789.9-2014流程解读与现行标准提示
3.51 直接接种法供试品处理:无菌检查中不同样品如何接种?
3.52 药敏试验判断标准:纸片扩散法、MIC与S/I/R结果如何理解?
3.53 蜡样芽胞杆菌平板计数法样品处理:从样品保存到MYP平板接种
3.54 糖发酵管使用注意事项:配制、灭菌与结果判读要点
3.55 酪蛋白琼脂与动力培养基:蜡样芽胞杆菌鉴定中的两个关键试验
3.56 金黄色葡萄球菌增菌和分离培养:从选择性增菌到可疑菌落确认
3.57 公共场所拖鞋微生物检验方法:霉菌和酵母菌总数测定要点
3.58 理发用具微生物检验方法:大肠菌群与金黄色葡萄球菌检测要点
3.59 公共场所茶具微生物检验方法:细菌总数与大肠菌群检测要点
3.60 联合药敏试验法与结果判断:协同、相加、无关和拮抗如何理解?
3.61 E试验法:一种可直接读取MIC的药敏试验方法
3.62 纸片扩散法(K-B法)药敏试验:原理、操作与结果判读要点
3.63 药敏试验的分类与特点:纸片扩散法、稀释法、E试验法和自动化药敏系统
3.64 商业无菌检验:GB 4789.26-2013中留样、感官、pH与涂片镜检要点
3.65 GB 4789.26商业无菌检验样品准备:标记、称重、保温与开启要点
3.66 副溶血性弧菌的血清学分型:GB 4789.7-2013中O抗原与K抗原鉴定要点
3.67 副溶血性弧菌的定性与定量检测:从增菌、分离到生化确认
3.68 副溶血性弧菌检验的样品制备:GB 4789.7-2013操作要点解读
3.69 葡萄糖叠氮盐肉汤与Packer结晶紫-叠氮钠血琼脂检测肠球菌
3.70 大肠菌群和大肠埃希氏菌菌落计数:平板法、干燥复水膜法与滤膜法
3.71 乳脂、橄榄油和人造奶油琼脂中的脂解作用检测
3.72 三丁酸甘油酯的水解作用:脂解菌筛选中的透明圈试验
3.73 划线平板的制备:从倒平板到表面干燥的操作要点
3.74 非选择性培养基用于微生物菌落筛选和鉴定的方法
3.75 培养基的加热灭菌:为什么121 ℃ 15 min并不总是够?
3.76 选择性培养基与鉴别培养基:如何从混合菌群中分离目标菌?
3.77 增菌与分离培养基:如何从混合菌株中分离目标微生物?
3.78 微生物培养基与脱水培养基概述:从营养组成到配制质量控制
3.79 浊度计测定法:微生物悬液浓度快速评估的原理与注意事项
3.80 培养基配制不当会出现哪些质量问题?常见异常与原因分析
3.81 商品化培养基和试剂的质量控制测试方法:GB 4789.28-2013流程解读
3.82 生产商及实验室自制培养基和试剂的质量控制测试方法:GB 4789.28-2013流程解读
3.83 培养基相关术语和定义:GB 4789.28-2013中的质量控制基础概念解读
3.84 染色涂片的制备步骤:从取菌、涂片到固定的关键要点
3.85 观察载玻片时应注意的问题:显微镜下为什么“看不清”?
4 培养基原理与介绍
4.1 胰蛋白胨大豆琼脂培养基(TSA):食品微生物检验中的参比培养基
4.2 沙氏葡萄糖琼脂培养基:食品微生物检验中真菌参比培养基的作用与质量控制
4.3 平板计数琼脂培养基(PCA):菌落总数测定的经典培养基
4.4 结晶紫中性红胆盐琼脂培养基(VRBA):大肠菌群测定中的选择性培养基
4.5 孟加拉红培养基:霉菌和酵母计数中的选择性培养基
4.6 营养琼脂培养基(Nutrient Agar):通用细菌培养、纯培养与消毒效果检测中的基础培养基
4.7 麦康凯琼脂培养基:志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌分离中的选择性鉴别培养基
4.8 煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB):大肠菌群确证试验中的选择性发酵培养基
4.9 亮绿乳糖胆盐培养液:饮用天然矿泉水中大肠菌群检测的选择性发酵培养基
4.10 磷酸盐缓冲液(PBS):食品微生物检验中常用的样品稀释液
4.11 三糖铁琼脂(TSI):沙门氏菌等肠道革兰氏阴性杆菌鉴定中的经典生化培养基
4.12 脑心浸出液肉汤(BHI):营养要求较高微生物培养中的富营养培养基
4.13 亚硫酸铋琼脂(BS):沙门氏菌选择性分离中的经典培养基
4.14 脑心浸液琼脂:链球菌、肠球菌及营养苛求菌培养中的富营养培养基
4.15 志贺氏菌增菌肉汤:志贺氏菌选择性增菌中的关键培养基
4.16 改良山梨醇麦康凯(CT-SMAC)琼脂:O157 选择性分离培养基的原理与应用
4.17 胰蛋白胨大豆琼脂(TSA):通用营养培养基简介
4.18 大豆酪蛋白琼脂培养基(TSA):洁净室沉降菌与浮游菌监测常用培养基
4.19 麦康凯液体培养基:药品中大肠埃希氏菌选择性增菌培养基
4.20 木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂:沙门氏菌和志贺氏菌分离培养的经典选择性培养基
4.21 哥伦比亚血琼脂基础:营养要求较高细菌培养与溶血试验常用培养基
4.22 Baird-Parker 琼脂基础:金黄色葡萄球菌选择性分离培养基的原理与应用
4.23 营养肉汤(NB):一般细菌增菌培养常用基础培养基
4.24 月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST):大肠菌群多管发酵法常用培养基
4.25 缓冲蛋白胨水(BPW):沙门氏菌和克罗诺杆菌检测中的前增菌培养基
4.26 D/E 中和琼脂:卫生环境表面微生物计数与分离培养的中和型培养基
4.27 GN 增菌液:革兰氏阴性肠杆菌选择性增菌培养基
4.28 EC 肉汤:粪大肠菌群与大肠埃希氏菌检测常用选择性培养基
4.29 7.5%氯化钠肉汤:金黄色葡萄球菌选择性增菌培养基
4.30 改良 EC 肉汤(mEC+n):大肠埃希氏菌 O157/NM 的选择性增菌培养基
4.31 亚硒酸盐胱氨酸(SC)增菌液:沙门氏菌选择性增菌培养基
4.32 PALCAM 琼脂基础:单核细胞增生李斯特氏菌选择性分离培养基
4.33 月桂基硫酸盐胰蛋白胨-MUG(LST-MUG):大肠埃希氏菌与 O157/NM 鉴别试验培养基
4.34 胰酪胨大豆多黏菌素肉汤基础:蜡样芽孢杆菌增菌与 MPN 测定培养基
4.35 改良月桂基硫酸胰蛋白胨肉汤-万古霉素(mLST-Vm):克罗诺杆菌选择性增菌培养基
4.36 含 0.6% 酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤:李斯特氏菌培养常用营养增菌培养基
4.37 含 0.6% 酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂:李斯特氏菌纯培养常用基础培养基
4.38 假单胞菌 CFC 选择性培养基基础:铜绿假单胞菌选择性分离培养基
4.39 酸性肉汤:低酸性罐头食品商业无菌检验用培养基
4.40 RV 沙门菌增菌液体培养基:药品中沙门菌选择性增菌常用培养基
4.41 甘露醇氯化钠琼脂培养基:金黄色葡萄球菌选择性分离常用培养基
4.42 血琼脂基础:营养要求较高细菌培养与溶血试验常用培养基
4.43 甘露醇卵黄多黏菌素(MYP)琼脂基础:蜡样芽孢杆菌选择性分离培养基
4.44 乳糖胆盐发酵培养基:大肠菌群与粪大肠菌群测定常用培养基
4.45 伊红美蓝琼脂培养基(EMB):大肠菌群和革兰氏阴性肠道菌分离鉴别培养基
4.46 乳糖发酵培养基:大肠菌群乳糖发酵确证试验常用培养基
4.47 半固体琼脂:细菌动力观察、菌种保存与 H 抗原位相变异试验常用培养基
4.48 金氏B(King’s B)培养基:用于铜绿假单胞菌产荧光素测定的确认培养基
4.49 绿脓菌素测定用培养基:铜绿假单胞菌色素鉴别的重要培养基
4.50 远藤琼脂(品红亚硫酸钠)培养基:水中总大肠菌群分离与确证用培养基
4.51 乳糖蛋白胨培养液:水中大肠菌群与大肠埃希氏菌检测用基础培养液
4.52 亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶(SPS)琼脂基础:产气荚膜梭菌选择性计数培养基
4.53 KF链球菌琼脂培养基:粪性链球菌选择性分离与计数培养基
4.54 脑心浸液琼脂培养基:高营养微生物纯培养与链球菌检测用基础培养基
4.55 脑-心浸萃液态培养基:粪性链球菌确证试验用高营养肉汤培养基
4.56 高盐察氏培养基:饲料中霉菌总数测定用选择性培养基
4.57 胰蛋白胨大豆肉汤(TSB):通用细菌培养与改良选择性增菌培养基
4.58 胰酪大豆胨液体培养基(TSB):药品无菌与微生物限度检测用通用增菌培养基
4.59 结晶紫中性红胆盐葡萄糖琼脂(VRBGA):肠杆菌科选择性分离培养基
4.60 蛋白胨水(PW):肠杆菌科检验用基础稀释与维持培养液
4.61 肠道菌增菌肉汤:致泻大肠埃希氏菌与肠杆菌科选择性增菌培养基
4.62 3%氯化钠碱性蛋白胨水:副溶血性弧菌选择性增菌培养基
4.63 TCBS琼脂培养基:致病性弧菌选择性分离与鉴别培养基
4.64 3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂:副溶血性弧菌培养与氧化酶试验用基础培养基
4.65 3%氯化钠三糖铁琼脂(TSI):副溶血性弧菌生化鉴别培养基
4.66 结晶紫中性红胆盐MUG琼脂(VRBA-MUG):食品中大肠埃希氏菌计数用荧光鉴别培养基
4.67 DG18(氯硝胺18%甘油)琼脂基础:蜂蜜中嗜渗酵母计数专用培养基
4.68 TSC琼脂基础(胰胨-亚硫酸盐-环丝氨酸):产气荚膜梭菌平板计数专用培养基
4.69 液体硫乙醇酸盐培养基(FTG):多类型微生物通用厌氧/需氧培养与无菌检查培养基
4.70 含铁牛乳培养基:产气荚膜梭菌“暴烈发酵”鉴定专用培养基
4.71 MUG营养琼脂(NA-MUG):饮用水中大肠埃希氏菌滤膜法荧光检测培养基
4.72 HE琼脂培养基(Hektoen Enteric Agar):沙门氏菌选择性分离培养基
4.73 叠氮钠葡萄糖肉汤:链球菌选择性增菌培养基
4.74 MFC培养基:饮用水中粪大肠菌群滤膜法专用选择性培养基
4.75 马铃薯葡萄糖琼脂(PDA):药品中霉菌与酵母菌计数用经典培养基
4.76 PYG液体培养基基础:双歧杆菌选择性增菌培养专用培养基
4.77 MRS琼脂培养基:乳酸菌与双歧杆菌分离培养的经典基础培养基
4.78 嗜盐性试验培养基:用于弧菌氯化钠耐受性鉴别的基础培养基
4.79 假单胞菌琼脂基础培养基/CN琼脂:铜绿假单胞菌选择性分离培养基
4.80 双歧杆菌琼脂培养基(BBL):用于食品中双歧杆菌计数与鉴定的厌氧培养基
4.81 克罗诺杆菌筛选肉汤基础:用于克罗诺杆菌选择性增菌的鉴别性培养基
4.82 马铃薯葡萄糖琼脂PDA(含氯霉素):霉菌和酵母菌计数分离常用培养基
4.83 D/E中和肉汤:用于消毒剂、防腐剂残留样品微生物检测的中和培养基
4.84 哥伦比亚CNA血琼脂基础:用于溶血性链球菌选择性分离的血琼脂培养基
4.85 溴甲酚紫葡萄糖肉汤:低酸性罐头食品商业无菌检验常用培养基
4.86 沙氏葡萄糖琼脂培养基(SDA):霉菌、酵母等真菌培养的经典培养基
4.87 卵黄琼脂培养基基础:用于梭菌分离培养与卵磷脂酶反应观察的培养基
4.88 双倍乳糖胆盐培养基(含中和剂):化妆品粪大肠菌群测定用发酵培养基
4.89 卵磷脂吐温80营养琼脂:化妆品细菌总数测定中的中和培养基
4.90 十六烷基三甲基溴化铵琼脂:铜绿假单胞菌选择性分离培养基
4.91 SCDLP液体培养基:化妆品样品制备与铜绿假单胞菌增菌常用培养基
4.92 氯化镁孔雀绿肉汤(MM/RV/R10):沙门氏菌选择性增菌培养基
4.93 42℃生长培养基:副溶血性弧菌耐温生长试验用培养基
4.94 酪蛋白琼脂:蜡样芽孢杆菌酪蛋白分解试验用培养基
4.95 硫酸锰营养琼脂:蜡样芽孢杆菌蛋白毒素结晶试验用培养基
4.96 明胶培养基:用于细菌明胶液化试验的生化鉴别培养基
4.97 乳平板计数琼脂(MPC):乳与乳制品中嗜冷菌和需氧芽孢计数常用培养基
4.98 庖肉培养基基础:用于产肉毒毒素梭菌等厌氧梭菌增菌培养的还原性培养基
4.99 溶菌酶营养肉汤:蜡样芽孢杆菌溶菌酶试验用培养基
4.100 EC-MUG培养基:生活饮用水中大肠埃希氏菌多管发酵法检测培养基
4.101 葡萄糖胰蛋白胨琼脂(DTA培养基):用于乳与乳制品中嗜热需氧芽孢数测定的常用培养基
4.102 Bolton肉汤基础:用于空肠弯曲菌选择性增菌培养的常用培养基
4.103 改良CCDA基础:用于弯曲菌选择性分离培养的血液替代型培养基
4.104 布氏肉汤(Brucella Broth):弯曲菌增菌与布氏琼脂制备中的基础营养培养基
4.105 Skirrow血琼脂基础:用于弯曲菌选择性分离培养的含血培养基
4.106 改良磷酸盐缓冲液(PSB):用于小肠结肠炎耶尔森氏菌增菌培养的选择性缓冲体系
4.107 CIN-1培养基基础:用于小肠结肠炎耶尔森氏菌分离培养的选择性培养基
4.108 改良Y培养基:用于小肠结肠炎耶尔森氏菌分离培养的选择性鉴别培养基
4.109 改良克氏双糖铁琼脂:用于小肠结肠炎耶尔森氏菌生化鉴定的斜面培养基
4.110 纤维二糖-多黏菌素E(CC)琼脂培养基:用于创伤弧菌选择性分离培养的专用培养基
4.111 胆硫乳(DHL)琼脂:用于沙门氏菌、志贺氏菌等肠道致病菌分离的选择性鉴别培养基
4.112 SS琼脂:用于沙门氏菌、志贺氏菌选择性分离培养的经典培养基
4.113 葡萄糖肉浸液肉汤:用于β型溶血性链球菌增菌培养的基础营养肉汤
4.114 GVPC琼脂基础:用于军团菌选择性分离培养的专用培养基
4.115 BCYE琼脂基础:军团菌分离培养与半胱氨酸依赖性鉴别的核心培养基
4.116 采样吸收液1-GVPC液体培养基:用于空调系统军团菌采样的保护性吸收液
4.117 硝酸盐蛋白胨水培养基:用于硝酸盐还原产气试验的生化鉴定培养基
4.118 甘露醇发酵培养基:用于金黄色葡萄球菌甘露醇发酵试验的生化鉴定培养基
4.119 SIM动力培养基:一支试管同时观察硫化氢、吲哚和动力反应
4.120 0.1%蛋白胨水:食品微生物检验中常用的样品稀释液
4.121 乙酰胺液体培养基:用于铜绿假单胞菌乙酰胺利用试验的生化鉴定培养基
4.122 麦芽浸膏汤:用于酸性罐头食品商业无菌检验的营养培养基
4.123 Cary-Blair氏运送培养基:用于肠道致病菌样本保存与转运的半固体培养基
4.124 乳糖胆盐培养基:用于化妆品中粪大肠菌群测定的发酵培养基
4.125 乙酰胺琼脂:用于铜绿假单胞菌选择性分离与乙酰胺利用观察的培养基
4.126 HC琼脂基础:用于化妆品中霉菌计数的快速培养基
4.127 沙氏培养液:用于真菌增菌培养的含氯霉素液体培养基
4.128 溴甲酚紫葡萄糖蛋白胨水培养基:用于压力蒸汽灭菌生物指示菌培养的显色培养基
4.129 0.5%葡萄糖肉汤培养基:用于无菌检查和消毒效果生物监测的营养恢复培养基
4.130 庖肉牛肉粒:庖肉培养基中营造厌氧还原环境的关键组分
4.131 胆汁液态培养基:用于粪链球菌胆汁耐受试验的选择性液体培养基
4.132 缓冲动力-硝酸盐培养基:用于产气荚膜梭菌动力和硝酸盐还原试验的半固体培养基
4.133 马铃薯葡萄糖水(PD水):用于唐菖蒲伯克霍尔德氏菌和真菌增菌培养的营养培养基
4.134 亚硒酸盐增菌液(SF):用于沙门氏菌选择性增菌培养的经典培养基
4.135 蛋白胨-盐溶液:乳与乳制品微生物检测中的样品稀释液
4.136 MRS肉汤:用于乳酸菌培养的经典营养培养基
4.137 滤膜肠球菌琼脂:用于水样肠球菌滤膜法分离与计数的选择性培养基
4.138 MMO-MUG培养基:用于饮用水中大肠菌群和大肠埃希氏菌检测的酶底物培养基
4.139 葡萄糖琼脂:用于肠杆菌科葡萄糖发酵确认试验的指示培养基
4.140 葡萄糖肉汤:用于β型溶血性链球菌增菌培养的基础营养肉汤
4.141 明胶磷酸盐缓冲液:用于食品中肉毒梭菌样品稀释的保护性缓冲液
4.142 PNCC增菌液基础:用于创伤弧菌选择性增菌培养的高蛋白高盐培养基
4.143 巧克力琼脂基础培养基:用于嗜血杆菌、奈瑟菌等苛养菌培养的富营养培养基
4.144 缓冲葡萄糖煌绿胆盐肉汤(EE肉汤):用于肠杆菌科选择性增菌的经典培养基
4.145 Fraser增菌肉汤(FB1、FB2)基础:用于李斯特氏菌选择性增菌的两步增菌培养基
4.146 氯化镁孔雀绿大豆胨(RVS)增菌液:用于沙门氏菌选择性增菌的经典培养基
4.147 碱性蛋白胨水:用于霍乱弧菌增菌培养的经典基础培养基
4.148 营养盐培养基(ASTM):用于材料抗真菌和防霉性能测试的低营养无机盐琼脂
4.149 乳酸菌检验稀释液:用于乳酸菌样品制备与梯度稀释的短时保护液
4.150 SBG磺胺增菌液:用于沙门氏菌选择性增菌的亚硒酸盐-煌绿体系培养基
4.151 PCFA培养基基础:用于唐菖蒲伯克霍尔德氏菌分离培养的选择性平板基础
4.152 CATC琼脂:用于生活饮用水中肠球菌计数的选择性显色培养基
4.153 TPGYT肉汤基础:用于产肉毒毒素梭菌增菌培养的厌氧富营养培养基
4.154 TGC培养基:用于药品和生物制品无菌检查的硫乙醇酸盐培养基
4.155 尿素酶琼脂基础:用于细菌脲酶试验的经典生化鉴定培养基
4.156 牛津琼脂(OXA)基础:用于李斯特菌选择性分离的七叶苷显黑培养基
4.157 强化梭菌培养基(RCM):用于梭菌增菌培养和计数的富营养半固体培养基
4.158 胆汁七叶苷琼脂培养基(BEA):用于肠球菌选择性分离与七叶苷水解鉴别
4.159 脑心浸液肉汤(BHIB)培养基:用于生活饮用水肠球菌纯培养的富营养肉汤
4.160 含6.5%氯化钠脑心浸液肉汤:用于生活饮用水肠球菌耐盐性确认的高盐BHI培养基

理发用具微生物检验方法:大肠菌群与金黄色葡萄球菌检测要点

2026-06-23 15:04:33
逗点生物
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最后编辑:陈为 于 2026-06-23 15:14:54

理发用具微生物检验方法:大肠菌群与金黄色葡萄球菌检测要点

理发用具直接接触人体头皮、毛发和皮肤,若清洗、消毒和保洁不到位,可能造成微生物残留和交叉污染。公共场所常见理发用具包括推子、剪刀、剃刀、梳子等,其中推子前部、刀刃、剪刃两侧是重点采样部位。对理发用具开展大肠菌群和金黄色葡萄球菌检测,可用于评价公共用品用具的清洁消毒效果和卫生管理水平。

需要注意的是,理发用具微生物检验属于公共场所公共用品用具卫生检测范畴,不同于食品、化妆品或临床样品检测。结果通常用于判断公共用品用具表面是否存在指示菌或致病菌污染,实际检测和报告应按现行有效标准执行。

一、大肠菌群检测:反映粪便污染和卫生状况

大肠菌群是公共用品用具卫生检验中的重要指示菌。传统定义中,大肠菌群是指在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的一群需氧或兼性厌氧、革兰氏阴性、无芽胞杆菌。它不是单一菌种,而是一类具有相似生化特征的细菌群。

理发用具检出大肠菌群,通常提示用具清洗消毒不充分、保存过程受污染,或存在人为交叉污染风险。虽然大肠菌群本身并不都具有致病性,但作为卫生指示菌,其检出具有重要管理意义。

二、理发用具大肠菌群采样方法

采样应在无菌条件下进行。用蘸有无菌生理盐水的无菌棉拭子,在推子前部上下均匀各涂抹3次;若检测刀刃或剪刃,可在使用部位两侧各涂抹一次。采样后剪去棉拭子手接触部分,将棉拭子头放入10 mL灭菌生理盐水中,充分振摇,使附着在棉拭子上的微生物进入液体中。

采样对象 采样部位 操作要点
理发推子 推子前部 上下均匀涂抹各3次
剪刀 使用的剪刃两侧 两侧均应涂抹
剃刀或刀片类用具 使用的刀刃部位 避免棉拭子破损,注意无菌操作
棉拭子洗脱液 10 mL灭菌生理盐水 充分振摇后用于检验

采样时应避免用手接触棉拭子头部,采样后及时送检。若不能立即检验,应按公共场所卫生检验要求进行保存和运输,避免样品中微生物继续增殖或死亡。

三、大肠菌群初发酵试验

取采样洗脱液5 mL,接种于双料乳糖胆盐发酵管中,于36 ℃±1 ℃培养24 h。若乳糖胆盐发酵管不产气,可报告大肠菌群阴性;若出现产酸、产气,则需继续进行分离培养和证实试验。

乳糖胆盐发酵管中的胆盐可抑制部分革兰氏阳性菌,乳糖用于观察发酵反应,产酸产气是大肠菌群初步阳性的关键表现。但初发酵阳性不能直接作为最终阳性结果,因为部分非目标菌也可能造成类似现象,必须进一步确认。

四、分离培养与典型菌落观察

将产酸、产气的发酵管培养物划线接种于伊红美蓝琼脂平板,置37 ℃培养18 h~24 h,观察菌落形态,并选择可疑菌落进行革兰氏染色和证实试验。

伊红美蓝琼脂对大肠菌群具有选择和鉴别作用。典型大肠埃希氏菌菌落常呈黑紫色并带金属光泽;其他大肠菌群可表现为红紫色、紫黑色或带不同程度光泽的菌落。需要注意的是,大肠菌群检测并不是只寻找大肠埃希氏菌,因此不能把“无典型金属光泽”简单等同于阴性。

培养基 观察重点 说明
乳糖胆盐发酵管 是否产酸、产气 初发酵筛选
伊红美蓝琼脂 黑紫色、红紫色或带金属光泽可疑菌落 分离可疑大肠菌群
乳糖发酵管 证实是否产气 确认发酵乳糖能力
革兰氏染色 革兰氏阴性无芽胞杆菌 排除不符合形态菌

五、大肠菌群证实试验与结果报告

挑取1个~2个可疑大肠菌群菌落进行革兰氏染色镜检,同时接种乳糖发酵管,于36 ℃±1 ℃培养24 h,观察是否产气。若乳糖发酵管最终产酸产气,且镜检为革兰氏阴性无芽胞杆菌,即可报告该样品大肠菌群阳性;若不符合上述条件,则报告阴性或按标准要求进一步处理。

证实项目 阳性判断要点
乳糖发酵 产酸、产气
革兰氏染色 革兰氏阴性
形态 无芽胞杆菌
综合判断 同时符合发酵特征和形态特征,报告大肠菌群阳性

结果报告应注明样品名称、采样部位、检测项目、检测方法和结果。对于公共场所卫生监督或日常质量控制,通常更关注“检出/未检出”及是否符合相应卫生要求。

六、金黄色葡萄球菌检测:关注皮肤接触污染

金黄色葡萄球菌是人体皮肤、鼻腔和环境中常见的条件致病菌,也是公共用品用具卫生检验中的重要指标菌之一。理发用具与头皮、面部、颈部皮肤接触频繁,若消毒不充分,可能造成金黄色葡萄球菌残留和传播风险。

金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性球菌,显微镜下常呈葡萄串状排列,典型菌株血浆凝固酶阳性。旧资料中提到“分解甘露醇产酸”可作为部分鉴定项目,但在Baird-Parker平板上主要观察的是亚碲酸盐还原、卵黄反应等特征;甘露醇发酵通常与甘露醇盐类培养基或相关生化鉴定有关,不能与B-P平板特征混淆。

七、金黄色葡萄球菌增菌和分离流程

样品洗脱液可接种于7.5%氯化钠肉汤,在37 ℃培养18 h~24 h。金黄色葡萄球菌具有较强耐盐性,高盐肉汤可抑制部分背景菌,同时促进目标菌增殖。增菌后将培养物划线接种于Baird-Parker平板,于37 ℃培养18 h~24 h,观察是否有可疑菌落。

步骤 培养基或试剂 条件 目的
选择性增菌 7.5%氯化钠肉汤 37 ℃,18 h~24 h 利用耐盐性富集葡萄球菌
选择性分离 Baird-Parker平板 37 ℃,18 h~24 h 筛选可疑金黄色葡萄球菌
镜检 革兰氏染色 按常规操作 确认为革兰氏阳性球菌
确认 血浆凝固酶试验 按试剂说明或标准方法 判断凝固酶反应

若Baird-Parker平板无可疑菌落,可按方法要求报告未检出。若有可疑菌落,则需分离纯化并进行后续确认,不能仅凭平板外观直接报告检出。

八、Baird-Parker平板上的可疑菌落

金黄色葡萄球菌在Baird-Parker平板上通常形成灰黑色至黑色、圆形、光滑、凸起的菌落,周围可出现透明圈或混浊带。黑色菌落主要与亚碲酸盐还原有关,透明圈或混浊带与卵黄反应有关。

但需要注意,部分非金黄色葡萄球菌也可能形成黑色或类似菌落;而某些受损菌株或培养条件不佳时,典型反应可能不明显。因此,Baird-Parker平板结果只能作为筛选依据,最终仍需依赖革兰氏染色、血浆凝固酶试验及必要的补充鉴定。

九、金黄色葡萄球菌确认与结果报告

从可疑菌落中挑取典型菌落进行革兰氏染色镜检。若为革兰氏阳性球菌,再进行血浆凝固酶试验;必要时可进行甘露醇发酵、生化鉴定或商品化鉴定系统确认。若菌株符合革兰氏阳性葡萄状球菌、血浆凝固酶阳性等特征,可报告金黄色葡萄球菌检出。

确认项目 金黄色葡萄球菌典型表现 作用
B-P平板菌落 灰黑至黑色,常有透明圈或混浊带 初筛可疑菌落
革兰氏染色 革兰氏阳性球菌,常呈葡萄串状 确认形态特征
血浆凝固酶试验 阳性 重要确认依据
甘露醇发酵或生化鉴定 可作为补充项目 处理不典型菌株

若B-P平板出现可疑菌落但凝固酶阴性,应谨慎报告,必要时重复纯化或采用其他确认方法。公共场所样品背景菌复杂,误把非目标葡萄球菌当作金黄色葡萄球菌,是常见误判风险之一。

十、质量控制与常见问题

理发用具微生物检验的关键在于采样一致性和培养基质量稳定。棉拭子湿润程度、涂抹面积、涂抹力度、洗脱是否充分、接种量是否准确,都会影响检出结果。培养基方面,乳糖胆盐发酵管、伊红美蓝琼脂、7.5%氯化钠肉汤、Baird-Parker平板和血浆凝固酶试剂都应进行质量控制。

常见问题 可能原因 控制建议
大肠菌群初发酵阳性但证实阴性 非目标菌产气或污染 必须进行分离和证实试验
伊红美蓝平板菌落不典型 菌种差异或培养条件影响 挑取多个可疑菌落确认
B-P平板黑色菌落较多 背景葡萄球菌或耐盐菌较多 结合凝固酶试验确认
金黄色葡萄球菌假阴性 消毒剂残留、样品洗脱不足、菌量低 规范采样并使用合格增菌培养基
空白对照长菌 稀释液、棉拭子或操作污染 检查无菌操作和耗材
平板结果差异大 洗脱液混匀不足或接种误差 接种前充分混匀,校准移液器

检测时应设置必要的阳性、阴性和空白对照,确保培养基和试剂处于有效状态。尤其是Baird-Parker平板和血浆凝固酶试剂,若反应失效,会直接影响金黄色葡萄球菌确认结果。

小结

理发用具微生物检验主要通过棉拭子涂抹采样,检测大肠菌群和金黄色葡萄球菌等卫生指示或致病相关微生物。大肠菌群检测包括乳糖胆盐发酵初筛、伊红美蓝琼脂分离、革兰氏染色和乳糖发酵证实;金黄色葡萄球菌检测包括7.5%氯化钠肉汤增菌、Baird-Parker平板分离、革兰氏染色和血浆凝固酶确认。

对于公共场所理发工具,检出大肠菌群或金黄色葡萄球菌通常提示清洗、消毒、干燥或保洁环节存在风险。实际检测中,应严格按照现行公共场所卫生检验方法执行,规范采样面积和采样部位,做好培养基和试剂质控,避免仅凭单一培养现象作出结论。